三亚开放餐饮服务堂食经营，暂不承接大型宴席活动

9月27日电 “三亚发布”公众号消息，三亚市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指挥部9月27日发布关于有序恢复全市常态化疫情防控管理的通告，其中明确，开放餐饮堂食经营，落实“预约、错峰、限流”和扫地点码，合理保持就餐间距，暂不承接大型宴席活动。

餐饮服务行业恢复发展 多家企业公布扩张计划

呷哺集团24日宣布，旗下全新品牌趁烧门店正式落户上海。该品牌采用“烧肉+酒茶+欢乐”多元化餐饮服务模式，首批20余家门店将落户北上广深等城市，未来3年门店数将突破百家。具体而言，自2024年起，趁烧预计每年至少以新增“30+”门店的速度进行扩张，选择杭州、重庆、天津等核心城市。图片来源：呷哺呷哺官方微博“呷哺集团旗下有呷哺呷哺、凑凑和茶米茶几大品牌，湊湊成立6年已开设超200家直营门店，平均每隔11天新开一家餐厅。我们预估趁烧的发展速度要高于湊湊的20%至30%。” 呷哺集团创始人、董事长贺光启介绍，受疫情影响，今年上半年未营业的天数较长，但7、8、9月恢复很快，如果下半年疫情好转，预计集团有机会扭亏为盈。快乐蜂中国暨永和大王总裁刘毅表示，“尽管有疫情影响，快乐蜂中国在今年仍保持稳增长态势，未来，我们在中国加速拓店，以北京、上海、深圳等城市为根本，在国内开设新门店，且大力开拓加盟业务，实现集团业务规模持续增长。2022年，快乐蜂中国的餐厅数量将突破600家。”此外，一些股权变动也凸显出企业对“变局中的机遇”的渴望。近日，海底捞旗下蜀海供应链（以下简称“蜀海”）宣布已完成共计8亿元的B轮...

团餐服务企业加速转型升级 数字化成一致目标

业内人士指出，头部餐饮企业加快扩张，一方面是行业大环境的改善让企业看到希望；另一方面在于，危中有机，部分拥有较为充足现金流和较强管理经验的企业加速推进业务转型升级，赢得了较强信心。统计局的数据显示，今年8月餐饮消费大幅转正，烟酒类持续环比改善。餐饮收入同比增长8.4%，增速同比上涨12.9个百分点，环比增长9.9个百分点。同期限额以上企业餐饮收入当月同比增加12.9%，增速同比上涨17个百分点，环比上涨14.1个百分点。中银分析师邓天娇指出，餐饮消费大幅转正，一方面与同期低基数有关，另一方面，疫情虽仍点状暴发，但受益于相关政策改善，跨区域交流未受阻断，消费场景恢复，居民内需动力较强，“建议关注食品行业原料成本改善和消费场景正常化机会。”以海底捞为例，尽管今年上半年，公司净利润亏损2.67亿，但多家券商发布研报指出，亏损的重要原因是“处置长期资产损失、减值损失等合计约人民币3.08亿元”，这主要系“啄木鸟计划”所致，如果剔除关店导致的减值损失，海底捞中报业绩盈利情况超过市场预期。与此同时，多家企业积极推进数字化转型。“标准化操作的产品、全方位的数字化经营、自身的供应链优势，以及全程营运指...

格力发起筹建广东省团餐服务预制菜装备产业

广东省预制菜装备产业发展联合会的筹建，或将加速预制菜供应链体系的完善，带动传统产业升级，振兴乡村经济。题图：摄图网撰稿：松墨9月24日，格力电器官微发布消息，格力电器发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。格力电器发力预制菜产业此次广东省预制菜装备产业发展联合会的成立，不仅有董明珠亲自站台，还包括广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位共同参与筹建。据预制菜洞察了解，广东省预制菜装备产业发展联合会将以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。努力打造开放、多元、融合、共生、互利的预制菜装备产业发展生态体系，助力预制菜产业做强做大、健康可持续性发展。早在9月7日，董明珠在珠海市预制菜产业发展座谈会上表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司，预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。此后数日，格力电器频频在预制菜领域发力。9月19日，广东省农业农村厅调研珠海预制菜装备产业发展座...